Frango com legumes no wok
1 molho brócolos
100 gr rebentos bambu
100 g ervilhas
2 peitos de frango
150 g cogumelos
2 cebolas
1 c. sopa maisena
3 c. sopa molho de soja
2 c. azeite
1 dente alho picado
Cozer os brócolos e as ervilhas al dente
Cortar o frango em tiras finas. Cortar os cogumelos e as cebolas fininhos. Numa tigela dissolver a maisena no molho de soja. Alourar o frango em fio de azeite. Reserve. No wok coloca os brócolos, as cebolas e os cogumelos, rebentos de bambu a dourar num fio de azeite. Junte o frango e as ervilhas. Deite o molho de soja e o caldo na frigideira e deixe cozer, mexendo sempre.

Espeto de Frutas (2 porções)

-1 banana cortada em 4 pedaços

- 2 ameixas
- 1 maçã vermelha com casca cortada em 4 pedaços
- 1 pêra com casca cortada em 4 pedaços
- sumo de 1 laranja
- 1/2 chávena de chá de sumo de maçã
- 1 colher de chá de canela
- 1 colher de chá de adoçante em pó (ou não)

Numa tigela coloque as frutas e regue com o sumo de laranja e de maçã e deixe descansar durante 15 minutos aproximadamente
Faça os espetos alternando as frutas e leve a grelhar.
Numa tigela misture a canela , o adoçante .Reserve.
Quando os espetos estiverem quase prontos, passe pela mistura e leve a grelhar por mais 5 minutos, aproximadamente, só para dourar.

bom apetite ;) e bom lanche (almoço)

Pão de queijo Light e fácil

Ingredientes:
- 1 copo de 300ml de queijo ralado(minas é a melhor opção,mas pode ser mussarela tb)
- 1 copo de 300ml de polvilho doce
- 1 caixa de 200ml de creme de leite light
- ...

Modo de Preparação:
1. Colocar todos os ingredientes em uma vasilha e amassar com as mãos até dar o ponto
2. Fica uma massa dura,q se desprende das mãos facilmente
3. Fazer as bolinhas,colocar em uma assadeira anti-aderente e ir ao forno pré aquecido por aproximadamente 30 minutos(10 minutos preaquecendo o forno+30 para assar)Ou até q esteja dourado.

Ótima pedida pra quem adora pão de queijo,pois praticamente se estingue todo o óleo da receita original,toda a quantidade de leite integral e tb os ovos.
E por incrível que parece fica igualzinho ao pão de queijo comum.

Agradecimentos a comunidade "Cozinhando com pouca grana"

Beringela light com muzzarela
2 beringelas
2 tomates
1 cálice de vinagre balsamico
2 colheres de (sopa) de oregãos
queijo muzzarela
1-2 cebolas
Cortar as beringelas, a cebola e o tomate em rodelas não muito finas. Pegue um pirex redondo médio e unte com azeite e coloque uma camada de rodelas de cebola, em cima uma camada de rodelas de tomate e por cima uma camada de de beringela ladeando para caber todas. Em cima cubra com o queijo. Fure um pouco o queijo com um palito. Misture num copo o vinagre e o orégãos derrama por cima de tudo. Levar ao forno até as beringelas amolecerem. (não acrescentar sal)

Salada de abacate e camarão
200 gr de camarão descascado
1 abacate amassado
1 cebola picada
1 dente de alho picado(s)
1 limão
salada verdes (ex: agrião, rucula, alface, etc)
sal qb, pimenta caiena (picante!)
Picar a polpa do abacate (ou amasse). Acrescente o alho, a cebola e a pimenta e misture. Por último, tempere com limão, sal e, se quiser/gostar, pimenta. E junta o camarão e saladas.

Creme de abóbora
200gr. de batata
200gr. de abóbora
100gr. de cenoura
1 cebola
1 nabo
1,2l de água
1 c.sopa de levedura de cerveja (opcional)
sal e pimenta q.b.
Descasque os legumes e corte em pedaços.Lave-os e coza em água temperada com sal e pimenta. Junte depois a levedura de cerveja e deixe cozinhar até os legumes estarem tenros.Retire do lume e triture, até obter um creme.
Dá para 4 doses (a mim dá para mais) de 75Kcal cada. Sopinha pouco calórica,ah?
(receita facultada por http://quilosparaquevosquero.blogspot.com/ "Da gordura à formosura" uma nova menina na blogosfera light, e copiada na integra))

Creme de cogumelos
500 gr de cogumelos frescos
200 gr de couve-flôr
2 alhos franceses (pôrro)
Meio pacote de natas de soja (caso não goste coloque fio de azeite ou 1 triangulo de queijo magro)Menos de 1 litro de águaSal qb.Coze tudo junto, no final da cozedura e de triturar junta as natas, deixa ferver e apaga.

Sopa de Brócolos Light
1 cebola picada
500 gr brócolos picados
100 gr de aipo em cubos
1 xuxu + 1 curgete (abobrinha)sal qb
ervas: tomilho, manjericão, manjerona , coentros (conforme o gosto!)queijo ralado (pouquinho, mas dá um sabor... uhummm) quem não gostar põe fio de azeite.
Colocar os vegetais numa panela, com água suficiente para fazer creme, cozinhar em lume brando. Triturar . Adicionar queijo (ou azeite) no final e deixar derreter.

“Bolonhesa” vegetal*
1 chávena de soja em granulado
*1 colher de sopa de azeite
*manjericão qb (pó ou folha verde) salsa, sal qb.
*2 cebolas
*2 dentes de alho
*1 pacote de concentrado de tomate ou 2 tomates bem maduros sem pele
*1 lata de cogumelos laminados
massa integral (para acompanhar)
Demolhar a soja em água(20-30 minutos, picar a cebola, salsa e o alho bem fininhos e aloure ligeiramente no azeite quente. Depois juntar o tomate. Depois junte a soja demolhada e escorrida ao preparado + manjericão + sal, pimenta a gosto. Deixe cozer, e junte os cogumelos nos últimos 5 minutos da cozedura

testei e aprovei!
bom apetite! ;)

Salteado de legumes

1 curgetes
2 alhos franceses
2 cenouras
gengibre fresco q.b
1 pimento vermelho e amarel
oazeite q.b
molho de soja q.b
Preparação: Corta os legumes em pequenos pedaços, ou rodelas finas. Num wok ou frigideira alta, cobre o fundo com azeite. Deixa aquecer um pouco e começa a saltear os legumes, um de cada vez, durante 3-4 minutos, e vai juntando um pouco de molho de soja. Rala o gengibre e espreme o sumo por cima, no final.

Frango com alecrim
8 coxas de frango sem pele
alecrim seco a gosto
1 c de azeite/1 colher de margarina light
1 colher de salsa picada
2 colheres de manjericão picado
1 cálice de vinho tinho
Sal qb
Junte todos os temperos e reserve. Num tabuleiro, coloque as coxas de frango . Pincele com a mistura de ervas e junte um pouco da marinada. Na metade da assadura, vire o frango e pincele novamente com a mistura de ervas.
Acompanhe com legumes cozidos.

Romeu-e-julieta gelado

Ingredientes:
- 1 litro de sorvete light de creme
- 1 ½ pote de cream cheese light
- 1 pote de geléia light de goiaba (se preferir, use geléia de damasco)

Modo de Preparação:
Deixe o sorvete e o cream cheese em temperatura ambiente até amolecerem levemente. Junte os dois na batedeira e bata até formar uma mistura homogênea (ou mexa com uma colher). Coloque no freezer para endurecer. Sirva duas bolas com 1 colher (sopa) da geléia derretida no microondas (ou em banho-maria).

• Tempo de preparo: 15 minutos
(sem o tempo no freezer)
• Rende:9 porções
• Calorias: 160
(o romeu-e-julieta tradicional tem 340)